La marca Es Murtaret de Menorca inicia su camino el año 1998 como respuesta a la demanda, entre los clientes de aquella época, de embutidos de Menorca y alimentos artesanos de la isla. Los menorquines siempre cuentan con estos productos en sus hogares y estan muy incorporados a la gastronomia familiar.
Antepasados
El matrimonio formado por Antonia Llorens Salord y Damián Moll Bosch, en el año 1986 fundaron la primera tienda de la cadena local Allorens Supermercats. Atentos a la demanda de sus clientes decidieron crear la marca Es Murtaret de Menorca para elaborar embutidos típicos de Menorca y alcaparras de Menorca, con el objetivo de comercializarlos en sus propios establecimientos.
Los primeros 1996
Antonia y Damian habian sido payeses hasta principios de los años ochenta, y hasta aquellos tiempos era muy típico, en todos los "llocs" hacer "porquetjades" (matanzas del cerdo) para abastecer a la familia de embutidos durante todo el año.
Aprovechando sus conocimientos de la elaboración de los embutidos y poniendo el sello de las recetas usadas de generación en generación en sus familias, iniciaron el proyecto del obrador de embutidos artesanos de Menorca.
Además también iniciaron la elaboración y comercialización de la Alcaparras Es Murtaret de Menorca conservando una receta antigua y payesa.
Hoy en día
Actualmente son los hijos de los fundadores los que se encargan de gestionar los productos de la marca Es Murtaret, siendo principalmente Pedro Moll Llorens, que cuenta con el título de "Carta Artesà", quien supervisa de primera mano todo el proceso de producción y elaboración de los embutidos y alcaparras artesanas.
La marca Es Murtaret de Menorca ha aprovechado la experiencia de nuestros antecesores para incorporar los conocimientos y recetas antiguas y, muy afinadas, a sus embutidos, adecuandolos a las actuales exigencias sanitarias imprescindibles para conseguir un producto final con el mismo sabor de antaño y seguro para la salud de los consumidores.
En Es Murtaret cuidamos todos los detalles que rodean la producción de nuestro embutido, empezando por la seleccíon de los cerdos y su alimentación en libertad en el campo de Menorca.
También controlamos toda la cadena de producción de nuestra alcaparras Es Murtaret de Menorca, desde la recolección de los capullos, hasta el aliño y envasado final.
Todas las fases supervisadas para un estricto cumplimiento de las exigencias sanitarias imprescindibles para conseguir un alimento sano y seguro.
Es imprescindible una materia prima de calidad para conseguir el producto de calidad que deseamos ofrecer a nuestros clientes.